KIDNEY BEANS LÀ GÌ

     

Đậu thận white là gì?

Đậu thận trắng thuộc đội đậu thận (còn gọi là đậu tây - tên khoa học là Phaseolus vulgaris). Đậu thận trắng có tên tiếng Anh là white kidney bean. Cái thương hiệu đậu thận bắt đầu từ hình dạng giống với trái thận (kidney).

Bạn đang xem: Kidney beans là gì

Bạn đang xem: Kidney beans là gì


*

Thành phần bổ dưỡng của đậu thận trắng

Đậu thận trắng hầu hết được tạo thành từ bỏ carb và hóa học xơ, những cũng là một trong những nguồn bồi bổ giàu protein.

Bảng đưới dây cung ứng các thông tin chi tiết về những chất dinh dưỡng tất cả trong đậu thận trắng.


*

Protein

Đậu thận trắng siêu giàu protein.

Một cốc đậu thận trắng đã luộc chín (177g) có chứa xê dịch 15g protein, tương tự 27% tổng các chất calo.

Mặc dù hàm vị dinh dưỡng tất cả trong protein của đậu thận trắng thấp hơn so với protein rượu cồn vật, những nói theo cách khác đậu thận trắng là 1 trong những lựa chọn kinh tế hơn so với nhiều fan ở các non sông đang vạc triển.

Trên thực tế, đậu thận trắng là trong số những nguồn giàu protein duy nhất có bắt đầu thực vật.

Loại protein được nghiên cứu nhiều tốt nhất trong đậu thận là phaseolin. Dường như đậu thận trắng còn có chứa những loại protein khác ví như lectins và các chất ức chế protease.

Carb

Đậu thận trắng chủ yếu được sinh sản thành tự carb.

Carb vào đậu thận white được nghe biết dưới dạng tinh bột - chiếm giao động 72% tổng hàm lượng calo.

Xem thêm: Cài Win Server 2008 Bằng Usb, Hướng Dẫn Cài Đặt Windows Server 2008 R2

Đậu chứa amylose với tỉ lệ tương đối cao (30-40%) khi so với đa số các mối cung cấp thực phẩm có chứa tinh bột khác.

Amylose không dễ tiêu hóa như amylopectin. Vì thế, tinh bột của đậu thận trắng còn gọi là carbonhydrate hấp thụ chậm. Quá trình tiêu hóa chúng tốn nhiều thời hạn hơn, làm lượng đường huyết rẻ hơn và tăng ít hơn các loại tinh bột khác, khiến cho đậu thận trắng biến chuyển loại thực phẩm có lợi cho những người mắc căn bệnh tiểu đường.

Đậu thận trắng có chỉ số glycemic hết sức thấp. Chỉ số glycemic là một trong những thước đo về ảnh hưởng của thực phẩm mang đến sự ngày càng tăng lượng mặt đường trong huyết sau bữa ăn.

Chất xơ

Đậu thận trắng siêu giàu hóa học xơ.

Chúng cất một lượng đáng chú ý tinh bột đề phòng (resistant starch), một chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cân nặng.

Đậu thận white còn chứa những chất xơ không hòa tan mang tên alphagalactosides – chất rất có thể gây ra tiêu chảy cùng đầy tương đối ở một trong những người.

Cả tinh bột đề chống và alpha-galactosides đều có tác dụng như prebiotics. Chúng dịch chuyển men theo đường tiêu hóa cho tới khi cho tới đại tràng, chỗ chúng được lên men bởi những vi khuẩn có lợi tại đó, đồng thời hai chất này cũng giúp kích mê thích sự tăng trưởng của những vi khuẩn đó.

Sự lên men của những loại chất xơ bổ ích cũng dẫn tới việc hình thành những axit béo chuỗi ngắn, chẳng hạn như butyrate, acetate, cùng propionate, hầu hết chất gồm thể cải thiện sức khỏe ruột già và có tác dụng giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Vitamin cùng Khoáng chất

Đậu thận trắng có chứa đựng nhiều loại vitamin và khoáng chất:

Các hợp chất thực vật khác trong đậu thận trắng

Đậu thận trắng có chứa hầu như các hợp chất thực vật gồm hoạt tính sinh học tập – số đông chất này có thể tác hễ tới mức độ khỏe, cả theo chiều hướng tích rất và tiêu cực.

Xem thêm: Cách Tắt Thanh Công Cụ Trên Android, Cách Ẩn Thanh Điều Hướng Trên Samsung Galaxy S8

Isoflavones: Một các loại chất kháng oxy hóa có khá nhiều trong đậu nành. Chúng hoàn toàn có thể gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe và được xếp vào một số loại kích ham mê tố thiếu phụ bởi tất cả sự tương đương với hoocmôn phái nữ – estrogen.Anthocyanins: Một hoạt hóa học chống oxy hóa, có không ít màu sắc, được tìm kiếm thấy vào lớp vỏ của đậu thận trắng.Phytohaemagglutinin: Một một số loại lectin (protein) độc được tìm kiếm thấy với hàm vị cao vào đậu thận, đặc biệt là trong đậu đỏ. Hóa học này hoàn toàn có thể được sa thải khi thổi nấu chínAxit phytic: Được tra cứu thấy trong tất cả các các loại hạt nạp năng lượng được, axit phytic (phytate) có chức năng làm suy yếu kĩ năng hấp thụ những khoáng chất, ví như sắt cùng kẽm. Có thể giảm lượng axit phytic bằng cách ngâm, nảy mầm với lên men hạt.Chất khóa tinh bột: Một một số loại lectin, còn được biết đến như chất ức chế alpha-amylase. Chất này làm chậm chạp hoặc trì hoãn quy trình hấp thu carb từ bỏ hệ tiêu hóa, nhưng có thể loại vứt tình trạng này khi đậu được nấu bếp chín.