Jello Là Gì

     

Jello là một trong món tráng miệng dựa vào gelatin đã gồm trong thực đối chọi của Mỹ từ thời điểm năm 1897.

Bạn đang xem: Jello là gì

Hầu hết phần nhiều người link chất gây cười và ngọt ngào và lắng đọng này với bữa trưa ngơi nghỉ trường cùng khay bệnh dịch viện, tuy vậy nó cũng phổ biến trong số những người ăn kiêng như một món ăn ít calo.

Tên thương hiệu của Jell-Oell thuộc về của thực phẩm Kraft và đề cập mang đến một chiếc sản phẩm bao gồm jellos, pudding và những món tráng mồm khác.

Bài viết này cho mình biết những thứ bạn cần biết về jello và các thành phần của nó.


*
Jello là gì?


Jello là gì?

Thành phần thiết yếu trong jello là gelatin. Gelatin được gia công từ collagen động vật hoang dã – một loại protein khiến cho các mô liên kết, chẳng hạn như da, gân, dây chằng với xương.

Da cùng xương của một vài động vật – thường xuyên là bò và lợn – được đun sôi, sấy khô, xử lý bởi axit hoặc bazơ mạnh, và cuối cùng được lọc cho tới khi tinh chiết collagen. Collagen tiếp đến được sấy khô, xay thành bột và rây để tạo ra gelatin.

Mặc dù người ta thường xuyên đồn rằng jello được làm từ móng chiến mã hoặc bò, nhưng vấn đề này không chủ yếu xác. Móng guốc của rất nhiều con đồ này đa phần được sản xuất thành từ keratin – một một số loại protein thiết yếu tạo thành gelatin.

Jello có thể được cài đặt dưới dạng tất cả hổn hợp bột mà các bạn làm ở nhà hoặc như 1 món tráng miệng làm cho sẵn thường được bán trong những phần nạp năng lượng cỡ cốc riêng lẻ.

Khi các bạn làm jello sinh hoạt nhà, các bạn hòa tan hỗn hợp bột nội địa sôi. Làm cho nóng phá vỡ những liên kết giữ collagen cùng với nhau. Khi tất cả hổn hợp nguội đi, những chuỗi collagen chuyển sang trạng thái buôn bán rắn với các phân tử nước bị mắc kẹt mặt trong.

Đây là mọi gì đưa về cho jello đặc thù của nó, kết cấu y hệt như gel.

Tóm lược

Jello hầu hết được sinh sản thành trường đoản cú gelatin, một các loại protein được tinh chiết từ da và xương của một số động vật. Gelatin được tổ hợp trong nước sôi và sau đó được gia công lạnh để tạo ra thành một chất gelatin, cung cấp rắn.

*


Các nguyên tố khác tất cả trong Jello

Trong lúc gelatin là thứ mang về cho jello kết cấu uốn lượn, thì các thành phần hỗn hợp jello gói gọn cũng đựng chất làm cho ngọt, hóa học tạo mùi vị và hóa học tạo màu.

Chất ngọt được áp dụng trong jello thường xuyên là aspartame, hóa học làm ngọt không chứa calo nhân tạo hoặc đường.

Hương vị nhân tạo thường được thực hiện trong jello. Đây là những tất cả hổn hợp hóa học bắt chiếc một hương vị tự nhiên. Thông thường, các hóa chất được thêm vào cho đến khi đạt được cấu hình hương vị ý muốn muốn

Màu hoa màu trong jello có thể là tự nhiên hoặc nhân tạo. Do nhu cầu của fan tiêu dùng, một trong những sản phẩm hiện đang rất được sản xuất với chất tạo màu tự nhiên, ví dụ như củ cải mặt đường và nước nghiền cà rốt. Tuy nhiên, nhiều jellos vẫn được làm bằng thuốc nhuộm lương thực nhân tạo.

Ví dụ, Strawberry Jell-O đựng đường, gelatin, axit adipic, hương thơm nhân tạo, disodium phosphate, natri citrate, axit fumaric cùng thuốc nhuộm đỏ # 40.

Cherry Jell-O ko đường tất cả chứa những thành phần tương tự, kế bên nó thực hiện aspartame thay bởi vì đường như hóa học làm ngọt và chứa maltodextrin từ bỏ ngô và thuốc nhuộm màu xanh lá cây # 1.

Vì có khá nhiều nhà cung cấp jello với nhiều thành phầm có sẵn, biện pháp duy nhất nhằm biết chắc hẳn rằng những gì vào jello của chúng ta là đọc các thành phần trên nhãn.


Jello bao gồm thuần chay không?

Jell-O được gia công từ gelatin – có xuất phát từ xương với da rượu cồn vật. Điều đó tức là nó không ăn chay hoặc thuần chay.

Tuy nhiên, món tráng miệng jello chay làm cho từ nướu thực đồ dùng hoặc rong biển cả như agar hoặc carrageenan tất cả sẵn.

Bạn cũng có thể tự làm jello chay trên nhà bằng phương pháp sử dụng trong những chất keo có xuất phát từ thực đồ dùng này.

Tóm lược

Jello được gia công từ gelatin, chất tạo mùi hương vị, hóa học làm ngọt thoải mái và tự nhiên hoặc nhân tạo, tương tự như chất sản xuất màu thực phẩm tự nhiên và thoải mái hoặc dung dịch nhuộm lương thực nhân tạo. Tên thương hiệu Jell-O chưa phải là chay, tuy thế có những phiên phiên bản chay bên trên thị trường.


Jello có xuất sắc không?


*

Jello có xuất sắc không?


Jello từ tương đối lâu đã là chủ yếu của không ít kế hoạch nạp năng lượng kiêng, vì chưng nó ít calo và không tồn tại chất béo. Tuy nhiên, điều đó không độc nhất vô nhị thiết tạo cho nó khỏe mạnh mạnh.

Một khẩu phần (21 gram các thành phần hỗn hợp khô) bao gồm 80 calo, 1,6 gram protein với 18 gram đường – tương đương khoảng 4,5 thìa cà phê.

Jello có khá nhiều đường cùng ít hóa học xơ cùng protein, khiến nó trở nên lựa chọn thực phẩm không khỏi mạnh.

Một chế độ (6,4 gram tất cả hổn hợp khô) jello ko đường được làm bằng aspartame chỉ bao gồm 13 calo, 1 gram protein với không đường. Tuy nhiên, chất ngọt nhân tạo hoàn toàn có thể có ảnh hưởng tác động tiêu rất đến sức mạnh của bạn.

Hơn nữa, trong khi jello tất cả lượng calo thấp, nó cũng ít chất dinh dưỡng, hầu hết không cung cấp vitamin, dưỡng chất hoặc hóa học xơ.

Gelatin với sức khỏe

Mặc dù jello ko phải là 1 trong lựa chọn thực phẩm xẻ dưỡng, bạn dạng thân gelatin tất cả thể hữu dụng cho sức mạnh của bạn. Nó đựng collagen, sẽ được nghiên cứu và phân tích trong một số nghiên cứu vãn trên động vật và người.

Collagen rất có thể tác động lành mạnh và tích cực đến sức mạnh của xương. Trong một phân tích ngẫu nhiên, những phụ nữ sau mãn kinh dùng 5 gram peptide collagen hằng ngày trong 1 năm đã tăng mật độ xương đáng chú ý so cùng với những đàn bà dùng giả dược.

Ngoài ra, nó có thể giúp sút đau khớp. Trong một nghiên cứu nhỏ dại kéo lâu năm 24 tuần, những vận cồn viên đại học dùng 10 gram mỗi ngày bổ sung cập nhật collagen dạng lỏng sẽ bớt đau khớp đối với những người dùng giả dược.

Hơn nữa, nó có thể giúp có tác dụng giảm tác động của lão hóa da. Trong một phân tích ngẫu nhiên kéo dài 12 tuần, những thanh nữ ở giới hạn tuổi 40 6060 đã áp dụng 1.000 mg chất bổ sung cập nhật collagen dạng lỏng cho biết thêm sự nâng cấp về độ ẩm, độ bầy hồi cùng nếp nhăn của da.

Xem thêm: Những Phần Mềm Diệt Virus Miễn Phí Tốt Nhất 2015 Kèm Link Download

Tuy nhiên, lượng collagen vào jello phải chăng hơn những so cùng với những các loại được sử dụng trong các nghiên cứu này. Không chắc rằng ăn jello vẫn dẫn đến bất kỳ tác dụng đáng chăm chú nào.

Ngoài ra, lượng con đường cao trong jello thường xuyên xuyên có tác dụng chống lại bất kỳ tác động sức khỏe khoắn nào mà lại jello có thể cung cấp cho cho da với khớp của bạn, vì chế độ ăn những đường sẽ được chứng tỏ là làm tăng vận tốc lão hóa da với tăng viêm trong cơ thể.

Tóm lược

Jello ít calo nhưng cũng có khá nhiều chất ngọt hoặc đường tự tạo và ít chất dinh dưỡng. Mang dù bổ sung gelatin rất có thể có một số tác dụng bổ ích cho sức khỏe của bạn, tuy thế không chắc chắn là jello sẽ cung cấp những ích lợi tương tự.


Tác sợ hãi khi ăn jello

Trước khi ăn jello, chúng ta có thể muốn chăm chú một số tác động tiêu cực rất có thể có đối với sức khỏe.

Màu nhân tạo


*

Jello chứa đựng nhiều phẩm color nhân tạo


Hầu hết jello cất màu nhân tạo. Chúng được làm bằng các thành phần có bắt đầu từ dầu mỏ, một hóa chất tự nhiên được thực hiện để tạo nên xăng có thể có tác động vô ích cho sức mạnh của bạn.

Các phương thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ # 40, đá quý # 5 cùng vàng # 6 tất cả chứa benzidine, một chất gây ung thư được biết đến – nói cách khác, các thuốc nhuộm này hoàn toàn có thể thúc đẩy ung thư. Mặc dù nhiên, chúng được Cục thống trị Thực phẩm và chế tác sinh học Hoa Kỳ (FDA) cho phép ở liều thấp biết đến an toàn.

Các nghiên cứu liên kết màu nhân tạo với những biến đổi hành vi ở trẻ em có và không có rối loàn tăng hễ giảm chú ý (ADHD).

Trong lúc trong một số trong những nghiên cứu, liều cao hơn nữa 50 mg có liên quan đến biến đổi hành vi, các nghiên cứu và phân tích khác cho thấy chỉ việc 20 mg màu thực phẩm nhân tạo có thể có tác động ảnh hưởng tiêu cực.

Trên thực tế, ở châu Âu, thực phẩm có chứa thuốc nhuộm tự tạo phải hiển thị nhãn cảnh báo thông báo rằng thực phẩm có thể gây tăng động ở trẻ em.

Lượng thuốc nhuộm thực phẩm được sử dụng trong jello là ko rõ và có thể khác nhau giữa những thương hiệu.

Chất ngọt nhân tạo

Jello gói gọn không đường được gia công bằng hóa học làm ngọt nhân tạo, ví dụ như aspartame cùng sucralose.

Các nghiên cứu và phân tích trên động vật hoang dã và người cho thấy aspartame rất có thể làm hỏng những tế bào với gây viêm.

Hơn nữa, các nghiên cứu và phân tích trên động vật liên kết aspartame với nguy cơ mắc một số trong những bệnh ung thư cao hơn nữa – chẳng hạn như ung thư hạch và ung thư thận – cùng với liều hàng ngày thấp tới 9 mg mỗi pound (20 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể.

Con số này phải chăng hơn nhiều so với Lượng tiêu thụ mặt hàng ngày đồng ý được (ADI) hiện tại là 50 mg mỗi kilogam trọng lượng cơ thể.

Tuy nhiên, phân tích của nhỏ người tìm hiểu mối dục tình giữa ung thư cùng aspartame còn thiếu.

Chất ngọt nhân tạo cũng đã được chứng tỏ là gây nên sự xáo trộn vào hệ vi sinh vật mặt đường ruột.

Trong một nghiên cứu kéo dãn 12 tuần sống chuột, những người dân nhận 1,1 – 11 mg mỗi kg của chữ tín Splenda hàng ngày đã làm sút đáng nói mức độ vi trùng đường ruột gồm lợi. ADI của sucralose là 5 mg mỗi kg.

Hơn nữa, trong khi nhiều người nạp năng lượng chất ngọt không có calo như một phương pháp để kiểm soát khối lượng của họ, bằng chứng không cho biết thêm điều này có hiệu quả. Ngược lại, một lượng chất làm ngọt nhân tạo tiếp tục có tương quan đến bài toán tăng trọng lượng cơ thể.

Dị ứng


*

Một số người dị ứng với Jello


Mặc dù dị ứng với gelatin vô cùng hiếm, mà lại chúng có thể.

Tiếp xúc ban sơ với gelatin vào vắc-xin rất có thể gây nhạy bén với protein. Trong một nghiên cứu, 24 trong số 26 con trẻ bị không phù hợp với vắc-xin cất gelatin bao gồm kháng thể gelatin vào máu cùng 7 trẻ đã ghi nhận những phản ứng với thực phẩm bao gồm chứa gelatin.

Phản ứng không phù hợp với gelatin tất cả thể bao gồm phát ban hoặc bội nghịch ứng bội nghịch vệ rình rập đe dọa tính mạng.

Nếu bạn nghi hoặc mình có thể bị không phù hợp với gelatin, bạn cũng có thể được chưng sĩ không phù hợp hoặc chưng sĩ miễn dịch kiểm tra.

Tóm lược

Jello cất màu nhân tạo và hóa học làm ngọt nhân tạo – cả nhì đều có thể gây sợ cho sức khỏe của bạn. Không tính ra, trong những khi hiếm, một số người có thể bị dị ứng với gelatin.


Kết luận về Jello

Jello thường được gia công từ gelatin – có bắt đầu từ xương cùng da của động vật.

Trừ khi các chất keo dán có bắt đầu từ thực đồ gia dụng được sử dụng, không cân xứng với cơ chế ăn chay.

Thêm vào đó, nó tất cả ít giá chỉ trị bồi bổ và thường cất màu nhân tạo, vị ngọt hoặc con đường – có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Mặc cho dù gelatin cùng collagen hoàn toàn có thể có một số công dụng cho sức khỏe, nhưng không chắc chắn rằng lượng gelatin vào jello là đầy đủ để tạo thành sự khác hoàn toàn rõ rệt cho sức mạnh của bạn.

Mặc cho dù phổ biến, nó rất có thể không cần là sàng lọc thực phẩm lành mạnh nhất.

Xem thêm: File: Microsoft Visual C++ 2015 Redistributable 14, Microsoft Visual C++ 2015 Redistributable (64

Nếu bạn có nhu cầu ăn jello, tốt nhất nên tránh những hỗn hợp đóng gói và làm cho phiên bạn dạng lành mạnh dạn hơn của bạn ở nhà bằng phương pháp sử dụng gelatin và nước nghiền trái cây.